Smaakvolle gerechten
die zintuigen prikkelen
De naam zegt het al; daar waar vroeger de burgemeester met verve zijn taken vervulde doen wij het nu, op dezelfde locatie, maar dan nét anders. De passie is er niet minder om. Eetcafé De Burgemeester biedt jou de uitgelezen kans om nieuwe gerechten te ontdekken die gegarandeerd verrassen en de smaakpupillen zullen prikkelen. Nooit hetzelfde, telkens uniek.
Onze altijd wisselende
heerlijke menukaart
Weekhap
Het zit ons gedreven team in de genen om wekelijks een speciaal gerecht samen te stellen dat geheel overeenkomt met het seizoen; van tongstrelende asperges in het voorjaar tot verrukkelijke stoofpotjes in de winter en de meest uiteenlopende menu’s passend bij het jaargetijde. Stel je voor! Even ertussenuit, om je op een betaalbare manier in de watten te laten leggen binnen een ambiance van historische charme waar jou een fantastische smaakmaker wordt geserveerd.
Weekhap
28 september t/m 2 oktober
Rundersukade | Rode kool | Aardappelpuree | Zilveruitjes | Spekjes | Champignons
15
6 oktober t/m 9 oktober
Penne pasta | Mosselen | Venkel | Kerrie | Gegratineerd
15
13 oktober t/m 16 oktober
Varkenshaas | Pesto | Brie | Serranoham | Gebakken aardappel | Spitskool
15
20 oktober t/m 23 oktober
Stamppotje van zuurkool | Saucijs van wilde eend | Blauwe bessen saus
15
27 oktober t/m 30 oktober
Hertenstoof | Aardappelpuree | Spruitjes
15
Lunch (van 12:00 tot 17:00 uur)
Even een break tijdens het werk, of energie opdoen tijdens een mooie fietstocht door het Twentse coulisselandschap? De Burgemeester staat bekend om haar uitgebreide lunchkaart die jou gegarandeerd weer de drive geeft om de dag vol goede moed te vervolgen. Laat je inspireren door ons veelzijdige aanbod waarvan bij elk gerecht één element zeker is; de ultieme smaak. Het is onze missie om op elk dagdeel jouw gezonde trek op een fijne manier te stillen. Dat kenmerkt ons. Al jaren.
Soepen
Tomatensoep
Gehaktballetjes | Bosui
6.5
Franse uiensoep
Gegratineerd
7
Mosterdsoep
Spekjes
7
Tosti’s
Ham/kaas
6.5
Marijke 🌱
Brie | Pesto | Zongedroogde tomaat
7.5
Pulled chicken
Cheddar kaas | BBQ-saus
8.5
Flammkuchen
Gerookte zalm
Crème Fraîche | Parmezaanse kaas | Ui | Rucola
16.5
Spek
Crème Fraîche | Parmezaanse kaas | Ui | Rucola
15
Pulled chicken
BBQ saus | Parmezaanse kaas | Ui | Rucola
15.5
Burrata 🌱
Pesto | Zongedroogde tomaat | Parmezaanse kaas | Rucola
14.5
+ Serranoham
+2
Belegde broodjes (wit/bruin)
Carpaccio
Parmezaanse kaas | Truffel mayonaise | Pijnboompitten | Rucola
12.5
Tonijnsalade
Huisgemaakt
10.5
Kip teriyaki
Bosui | Sesam
12,5
Gesmolten brie 🌱
Vijgenchutney | Walnoten
10.5
Geitenkaas 🌱
Appel | Honing | Walnoten
11
Gerookte zalm
Limoenmayonaise | Gefrituurde kappertjes
12
Twaalfuurtje
Tomatensoep | Rundvleeskroket | Broodje gezond
14.5
’t Raadsbesluit
Keuze uit een kop soep | Rundvleeskroket | Broodje naar keuze
keuze uit carpaccio, tonijnsalade, gerookte zalm of gezond
16.5
Burgemeestersbroodje
Vraag onze medewerkers
10.5
1 Rundvlees kroket
6.5
2 Rundvlees kroketten
9.5
1 Oesterzwam kroket 🌱
7.5
2 Oesterzwam kroketten 🌱
11
Boerenomelet
13
Uitsmijter kaas 🌱
12
Uitsmijter ham/kaas
12.5
Uitsmijter spek/kaas
12.5
Plates
Schnitzel
Spek | Ui | Champignons | Friet | Rauwkost
19
+Gebakken ei
+ 1.5
Varkenshaas saté
Saté saus | Friet | Rauwkost
18
Zalmfilet
Saffraansaus | Friet | Rauwkost
21.5
Gegrilde courgette 🌱
Spitskool | Gorgonzola | Rode ui compote | Walnoten
18
2 rundvlees kroketten
Friet
12
2 Oesterzwam kroketten 🌱
Friet
13.5
Weekhap *
Vraag onze medewerkers (maandag t/m vrijdag te bestellen)
15
Salades
Carpaccio
Parmezaanse kaas | Truffelmayonaise | Pijnboompitten
16.5
Geitenkaas 🌱
Appel | Honing | Walnoot
15.5
Gamba’s en gerookte zalm
17.5
Krokante kip
Jalapeñomayonaise | Parmezaanse kaas | Spek | Croutons
16
Salade van het seizoen 🌱
Gebakken seizoensgroente | Burrata | Pesto
15.5
Diner (vanaf 17:00 uur)
De sleutel tot een sfeervol diner ligt in de optimale aandacht voor de gerechten, kleine details die bijblijven en de bereidheid om een warme en gastvrije omgeving te creëren. Dat typeert ons keukenteam en onze gastheren- en vrouwen. Bij De Burgemeester draait het niet alleen om de smaak van onze uitgebreide dinerkaart. Het gaat om de ervaring die jij proeft; even niet op de klok kijken maar puur genieten op een plek waar de tijd stil heeft gestaan. Bij ons wordt nog geluisterd naar jouw smaakvoorkeur. Daar gaan wij graag mee aan de slag, uiteraard voorzien van een passend wijnadvies. Het is onze missie om jou te laten genieten. Dan doen wij dat ook. Maximaal.
Menu De Burgemeester – €39,5 (Ook à la carte mogelijk)
Franse uiensoep
Gegratineerd
7
Parelhoen suprême
Pruimen | Shiitake-jus
25
Amazing stroopwafel
Karamelijs | Speculaas-crumble
9.5
Voorgerechten
Broodplankje 🌱
Gezouten boter | Knoflooksaus
6,5
Krokante tortillachips 🌱
Huisgemaakte salsa | Bieslookcrème
6,5
Carpaccio
Parmezaanse kaas | Balsamico | Pijnboompitten | Rucola
14
Burgemeesterplank
Proeverij van diverse vis-, vlees-, en vegetarische gerechtjes
15
Gerookte zalm
Kruidenroomkaas | Kappertjes
14
Pinsa 🌱
Geitenkaas | Walnoot | Vijgenchutney | Honing
13.5
Tompouce
Coppa wildzwijn | Burrata | Balsamico
14
Wildpaté
Zoetzuur van rode ui | Crostini
13.5
Gebakken champignons 🌱
Dordogne kruiden | Basilicum | Gegratineerd
13
Tomatensoep
Soepballetjes | Bosui
6.5
Mosterdsoep
Spekjes
Soepen worden geserveerd met brood en boter
7
Hoofdgerechten
Kalfssukade
Knolselderij | Tijmjus
25
Runder ribeye
Gegrild | Grove mosterd kruidenboter
28
Kabeljauw
Gebakken | Tomaat | Basilicum | Olijven
24
Varkenshaassaté
Satésaus
22
Zalm teriyaki
Sesam | Krokante ui
25
Hertenbiefstuk
Gebakken | Krokante knolselderij | Rode wijn-basilicumsaus
28.5
Schnitzel
In boter gebakken | Champignons | Ui | Spek
23
Gegrilde puntpaprika 🌱
Gevuld | Quinoa
21.5
Ravioli🌱
Bospaddenstoelen | Truffel | Witte wijnsaus
Hoofdgerechten worden geserveerd met seizoensgroenten, friet en rauwkost
20
Dessert
Of je nu een liefhebber bent van chocolade, fruitige lekkernijen, of een klassieke zoetekauw bent, we hebben voor ieder wat wils. Onze getalenteerde chef-koks hebben met liefde en passie een scala aan heerlijke desserts samengesteld om je maaltijd perfect af te sluiten.
Nagerechten
Dame blanche
Vanille-roomijs | Warme chocoladesaus
8.5
Rocky Road
Brownie | Vanille-roomijs
9.5
Vanille Crème brûlée
9.5
Apple crumble
Kaneelroomijs
10.5
Kaasplank
Diverse binnen- en buitenlandse kazen | Notenbrood | Vijgenchutney
13.5
Grand dessert
Proeverij van diverse nagerechten
12
Historie
Architectuur
Het voormalige gemeentehuis van Tubbergen werd in 1930-1931 gebouwd naar een ontwerp van Hendrik Willem Valk (1886). Valk was een van de belangrijkste architecten van het traditionalisme en ontwierp vele kerken en panden met een monumentaal karakter. Met zijn prijsvraagontwerp voor het destijds nieuw te bouwen gemeentehuis van Tubbergen werd hij door juryvoorzitter Prof. Marinus Jan Granpré Moliere als beste verkozen. Deze hoogleraar Bouwkunde stond landelijk bekend om zijn uitgesproken ideeën ten aanzien van architectuur.
Historische elementen
Dat is tegenwoordig nog steeds terug te zien in het huidige ’t Oale Roadhoes waar de historische elementen in de vorm van trapgevels en roedenverdeling nog dagelijks de aandacht trekken. Dit geldt ook voor de typische dakruiter die de Scandinavische architectonische invloed van overheidsgebouwen vlak voor de Tweede Wereldoorlog verraadt.
Een andere functie
In 1971 werd het gemeentehuis verbouwd naar de wensen van die tijd. De Raadszaal kreeg een publieke tribune en er werd een trouwkamer gerealiseerd. Tijdens deze grondige verbouwing ging men er al enigszins van uit dat het pand zijn oorspronkelijke functie op termijn zou gaan verliezen. Dit gebeurde daadwerkelijk in 1984 toen het raadhuis werd getransformeerd tot horecagelegenheid.
