Smaakvolle gerechten
die zintuigen prikkelen
De naam zegt het al; daar waar vroeger de burgemeester met verve zijn taken vervulde doen wij het nu, op dezelfde locatie, maar dan nét anders. De passie is er niet minder om. Eetcafé De Burgemeester biedt jou de uitgelezen kans om nieuwe gerechten te ontdekken die gegarandeerd verrassen en de smaakpupillen zullen prikkelen. Nooit hetzelfde, telkens uniek.
Onze altijd wisselende
heerlijke menukaart
Weekhap
Het zit ons gedreven team in de genen om wekelijks een speciaal gerecht samen te stellen dat geheel overeenkomt met het seizoen; van tongstrelende asperges in het voorjaar tot verrukkelijke stoofpotjes in de winter en de meest uiteenlopende menu’s passend bij het jaargetijde. Stel je voor! Even ertussenuit, om je op een betaalbare manier in de watten te laten leggen binnen een ambiance van historische charme waar jou een fantastische smaakmaker wordt geserveerd.
Weekhap
26 mei t/m 30 mei
Flammkuchen | Pesto | Serranoham | Gemarineerde tomaat | Burrata
15
2 juni t/m 6 juni
Pasta | Pesto | Gamba | Krokante basilicum
15
9 juni t/m 13 juni
Gestoofde varkenskoontjes | Sugar snaps | Romige aardappelpuree
15
16 juni t/m 20 juni
Biefstukpuntjes | Oesterzwammen | Teriyakisaus | Rijst
15
23 juni t/m 27 juni
Kip cordonbleu | Gebakken aardappelen | Paprika salsa
15
Lunch (van 12:00 tot 17:00 uur)
Even een break tijdens het werk, of energie opdoen tijdens een mooie fietstocht door het Twentse coulisselandschap? De Burgemeester staat bekend om haar uitgebreide lunchkaart die jou gegarandeerd weer de drive geeft om de dag vol goede moed te vervolgen. Laat je inspireren door ons veelzijdige aanbod waarvan bij elk gerecht één element zeker is; de ultieme smaak. Het is onze missie om op elk dagdeel jouw gezonde trek op een fijne manier te stillen. Dat kenmerkt ons. Al jaren.
Soepen
Tomatensoep
Gehaktballetjes | Bosui
6
Bospaddenstoelensoep 🌱
6.5
Soep van het seizoen
Vraag onze medewerkers
6.5
Tosti’s
Ham/kaas
5.5
Marijke 🌱
Brie | Pesto | Zongedroogde tomaat
6.5
Tuna melt
Tonijnsalade | Cheddar kaas
8.5
Flammkuchen
Gerookte zalm
Crème Fraîche | Parmezaanse kaas | Ui | Rucola
16
Spek
Crème Fraîche | Parmezaanse kaas | Ui | Rucola
14.5
Pulled chicken
BBQ saus | Parmezaanse kaas | Ui | Rucola
15
Mozzarella 🌱
Pesto | Zongedroogde tomaat | Parmezaanse kaas | Rucola
14
Belegde broodjes (wit/bruin)
Carpaccio
Parmezaanse kaas | Truffel mayonaise | Pijnboompitten | Rucola
12
Tonijnsalade
Huisgemaakt
10
Gerookte kipfilet
Eiersalade | Krokant spek
10.5
Gebakken champignons 🌱
Gesmolten brie
10.5
Geitenkaas 🌱
Appel | Honing | Walnoten
10.5
Huisgerookte zalm
Limoen mayonaise | Gefrituurde kappertjes
12
Serranoham
Burrata | Pesto | Zongedroogde tomaat
11
Burgemeestersbroodje
Vraag onze medewerkers
10.5
1 Rundvlees kroket
6.5
2 Rundvlees kroketten
9.5
1 Oesterzwam kroket 🌱
7.5
2 Oesterzwam kroketten 🌱
11
Boerenomelet
13
Uitsmijter kaas 🌱
12
Uitsmijter ham/kaas
12.5
Uitsmijter spek/kaas
12.5
Plates
Burger Meester
Runderburger | Champignons | Spek | Ui | Cheddar | Friet | Rauwkost
18
Varkenshaas saté
Saté saus | Friet | Rauwkost
18
Zalm
Wittewijnsaus | Friet | Rauwkost
18.5
Lasagne 🌱
Paddenstoelen | Spinazie | Parmezaanse kaas
18
Schnitzel
In boter gebakken | Champignonroomsaus | Friet | Rauwkost
20
2 rundvlees kroketten
Friet
12
2 Oesterzwam kroketten 🌱
Friet
13.5
Weekhap *
Vraag onze medewerkers (maandag t/m vrijdag te bestellen)
15
Salades
Carpaccio
Parmezaanse kaas | Truffelmayonaise | Pijnboompitten
16.5
Geitenkaas 🌱
Krokante geitenkaas balletjes
15.5
Gamba’s en gerookte zalm
17.5
Pulled chicken
Jalapeñomayonaise | Parmezaanse kaas | Spek | Croutons
16
Alle salades zijn ook als maaltijdsalade te bestellen
+3
Diner (vanaf 17:00 uur)
De sleutel tot een sfeervol diner ligt in de optimale aandacht voor de gerechten, kleine details die bijblijven en de bereidheid om een warme en gastvrije omgeving te creëren. Dat typeert ons keukenteam en onze gastheren- en vrouwen. Bij De Burgemeester draait het niet alleen om de smaak van onze uitgebreide dinerkaart. Het gaat om de ervaring die jij proeft; even niet op de klok kijken maar puur genieten op een plek waar de tijd stil heeft gestaan. Bij ons wordt nog geluisterd naar jouw smaakvoorkeur. Daar gaan wij graag mee aan de slag, uiteraard voorzien van een passend wijnadvies. Het is onze missie om jou te laten genieten. Dan doen wij dat ook. Maximaal.
Menu De Burgemeester – €39,5 (Ook à la carte mogelijk)
Vitello Tonato
Gerookte kalfsmuis | Tonijnmayonaise | Krokante kappertjes
14
Lamsrugfilet
Rosé gebakken | Knoflook rozemarijnsaus
26.5
Eaton Mess
Verse aardbeien | Merengue | Frambozensaus
9.5
Voorgerechten
Broodplankje 🌱
Gezouten boter | Knoflooksaus
6,5
Krokante tortillachips 🌱
Huisgemaakte salsa | Bieslookcrème
6,5
Carpaccio
Parmezaanse kaas | Truffelmayonaise | Pijnboompitten | Rucola
13.5
Burgemeesterplank
Proeverij van diverse vis-, vlees-, en vegetarische gerechtjes
14,5
Asperge taartje
Aardappelsalade | Serranoham | Groene kruidenmayonaise
13.5
Bonbon van gerookte zalm
Krokant bladerdeeg | Mosterdmayonaise
13
Coquilles
Gegrilde groene asperges | Venkelsaus
15,5
Tomatensoep
Soepballetjes | Bosui
6
Aspergecrèmesoep 🌱
Soepen worden geserveerd met brood en boter
6.5
Hoofdgerechten
Zeewolf
Gebakken | Pestosaus
23.5
Twentse asperges
Zalm | Romige aardappels | Zuringsaus
26.5
Twentse asperges
Beenham | Ei | Romige aardappels | Roomboter
24.5
Twentse asperges 🌱
Tagliatelle | Rochebaron | Basilicum
23
Mixed grill
Biefstuk | Varkenshaas | Kipfilet | Pepersaus
23.5
Varkenshaas saté
Satésaus
19,5
Runder entrecôte
Gegrild | Chimichurri
24.5
Schnitzel
In boter gebakken | Champignonroomsaus
Hoofdgerechten worden geserveerd met seizoensgroenten, friet en rauwkost
21,5
Dessert
Of je nu een liefhebber bent van chocolade, fruitige lekkernijen, of een klassieke zoetekauw bent, we hebben voor ieder wat wils. Onze getalenteerde chef-koks hebben met liefde en passie een scala aan heerlijke desserts samengesteld om je maaltijd perfect af te sluiten.
Nagerechten
Panna cotta
Rabarbercompote | Sinaasappel sorbetijs
9.5
Dame blanche
Vanilleroomijs | Warme chocoladesaus
8.5
Witte chocolade cheesecake
Frambozen sorbetijs
9.5
Coupe notenijs
Walnoten roomijs | Gezouten karamelroomijs | Noten
9.5
Coupe aardbeien
Vanille roomijs | Slagroom
8.5
Limoencrème brûlée
Vanille roomijs
9
Historie
Architectuur
Het voormalige gemeentehuis van Tubbergen werd in 1930-1931 gebouwd naar een ontwerp van Hendrik Willem Valk (1886). Valk was een van de belangrijkste architecten van het traditionalisme en ontwierp vele kerken en panden met een monumentaal karakter. Met zijn prijsvraagontwerp voor het destijds nieuw te bouwen gemeentehuis van Tubbergen werd hij door juryvoorzitter Prof. Marinus Jan Granpré Moliere als beste verkozen. Deze hoogleraar Bouwkunde stond landelijk bekend om zijn uitgesproken ideeën ten aanzien van architectuur.
Historische elementen
Dat is tegenwoordig nog steeds terug te zien in het huidige ’t Oale Roadhoes waar de historische elementen in de vorm van trapgevels en roedenverdeling nog dagelijks de aandacht trekken. Dit geldt ook voor de typische dakruiter die de Scandinavische architectonische invloed van overheidsgebouwen vlak voor de Tweede Wereldoorlog verraadt.
Een andere functie
In 1971 werd het gemeentehuis verbouwd naar de wensen van die tijd. De Raadszaal kreeg een publieke tribune en er werd een trouwkamer gerealiseerd. Tijdens deze grondige verbouwing ging men er al enigszins van uit dat het pand zijn oorspronkelijke functie op termijn zou gaan verliezen. Dit gebeurde daadwerkelijk in 1984 toen het raadhuis werd getransformeerd tot horecagelegenheid.
