Smaakvolle gerechten
die zintuigen prikkelen
De naam zegt het al; daar waar vroeger de burgemeester met verve zijn taken vervulde doen wij het nu, op dezelfde locatie, maar dan nét anders. De passie is er niet minder om. Eetcafé De Burgemeester biedt jou de uitgelezen kans om nieuwe gerechten te ontdekken die gegarandeerd verrassen en de smaakpupillen zullen prikkelen. Nooit hetzelfde, telkens uniek.
Onze altijd wisselende
heerlijke menukaart
Weekhap
Het zit ons gedreven team in de genen om wekelijks een speciaal gerecht samen te stellen dat geheel overeenkomt met het seizoen; van tongstrelende asperges in het voorjaar tot verrukkelijke stoofpotjes in de winter en de meest uiteenlopende menu’s passend bij het jaargetijde. Stel je voor! Even ertussenuit, om je op een betaalbare manier in de watten te laten leggen binnen een ambiance van historische charme waar jou een fantastische smaakmaker wordt geserveerd.
Weekhap
19 november t/m 22 november
Gemarineerde varkensprocureur | A la babi pangang | Nasi goreng | Kroepoek
13.5
26 november t/m 29 november
Wildzwijn rollade | Stamppot zuurkool | Grove mosterdsaus
13.5
3 december t/m 6 december
Heekfilet | Gestoomd | Garnalensaus | Aardappelpuree | Gestoofde prei
13.5
10 december t/m 13 december
Stoofpotje met fazanten dij | Aardpeer | Roerbak spruitjes
13.5
17 december t/m 20 december
Flammkuchen | Shoarmavlees | Rode ui | Chimichurri | Shiitake | Cheddar
13.5
Lunch (van 12:00 tot 17:00 uur)
Even een break tijdens het werk, of energie opdoen tijdens een mooie fietstocht door het Twentse coulisselandschap? De Burgemeester staat bekend om haar uitgebreide lunchkaart die jou gegarandeerd weer de drive geeft om de dag vol goede moed te vervolgen. Laat je inspireren door ons veelzijdige aanbod waarvan bij elk gerecht één element zeker is; de ultieme smaak. Het is onze missie om op elk dagdeel jouw gezonde trek op een fijne manier te stillen. Dat kenmerkt ons. Al jaren.
Soepen
Tomatensoep
Gehaktballetjes | Bosui
6
Bospaddenstoelensoep 🌱
6
Soep van het seizoen
Vraag onze medewerkers
6.5
Tosti’s
Ham/kaas
5
Marijke
Brie | Pesto | Zongedroogde tomaat
6.5
Mozzarella 🌱
Rucola | Tomaat
6
Tuna melt
Tonijnsalade | Cheddar kaas
8.5
Flammkuchen
Gerookte zalm
Crème Fraîche | Parmezaanse kaas | Ui | Rucola
15
Spek
Crème Fraîche | Parmezaanse kaas | Ui | Rucola
13.5
Pulled chicken
BBQ saus | Parmezaanse kaas | Ui | Rucola
14.5
Mozzarella 🌱
Pesto | Zongedroogde tomaat | Rucola
13
Belegde broodjes (wit/bruin)
Carpaccio
Parmezaanse kaas | Truffel mayonaise | Pijnboompitten | Rucola
11.5
Tonijnsalade
Huisgemaakt
9.5
Pulled chicken
Pittige kaassaus | Warm geserveerd
12.5
Gerookte kipfilet
Eiersalade | Krokant spek
10.5
Gebakken champignons 🌱
Gesmolten brie
9.5
Geitenkaas
Appel | Honing | Walnoten
10.5
Huisgerookte zalm
Limoen mayonaise
11
1 rundvlees kroket
6
2 rundvlees kroketten
9
1 groente kroket 🌱
Vegetarisch
6
2 groente kroketten 🌱
Vegetarisch
9
Boerenomelet
13
Uitsmijter kaas 🌱
12
Uitsmijter ham/kaas
12.5
Uitsmijter spek/kaas
12.5
Burgemeesterbroodje
Vraag onze medewerkers
10.5
Plates
Burger Meester
Runderburger | Champignons | Spek | Cheddar kaas
17.5
Varkenshaas saté
Saté saus | Friet | Rauwkost
18
Ravioli 🌱
Knolselderij | Wilde paddenstoelen | basilicumsaus
19
Champignons Dordogne 🌱
Bierbeslag | Knoflooksaus | Geserveerd met broodje
13
2 rundvlees kroketten
Friet
11
2 groente kroketten 🌱
Friet
11
Holsteiner schnitzel
Ui | Spek | Champignons | Gebakken ei | Friet | Rauwkost
19.5
Weekhap *
Vraag onze medewerkers (maandag t/m vrijdag te bestellen)
13.5
Salades
Carpaccio
Parmezaanse kaas | Balsamico | Pijnboompitten
15
Geitenkaas 🌱
Appel | Honing | Walnoten
14
Gamba’s en gerookte zalm
16.5
Alle salades zijn ook als maaltijdsalade te bestellen
+3
Diner (vanaf 17:00 uur)
De sleutel tot een sfeervol diner ligt in de optimale aandacht voor de gerechten, kleine details die bijblijven en de bereidheid om een warme en gastvrije omgeving te creëren. Dat typeert ons keukenteam en onze gastheren- en vrouwen. Bij De Burgemeester draait het niet alleen om de smaak van onze uitgebreide dinerkaart. Het gaat om de ervaring die jij proeft; even niet op de klok kijken maar puur genieten op een plek waar de tijd stil heeft gestaan. Bij ons wordt nog geluisterd naar jouw smaakvoorkeur. Daar gaan wij graag mee aan de slag, uiteraard voorzien van een passend wijnadvies. Het is onze missie om jou te laten genieten. Dan doen wij dat ook. Maximaal.
3 gangen menu – €39,5 (Ook à la carte mogelijk)
Tartaar van gerookte zalm
Crostini | Gekookte kwarteleitjes | Mierikswortelmayonaise
14
Hollandse boerderij eend
Paksoi | Gember | koriandersaus
23.5
Hazelnotenparfait
Hazelnootmousse | Vanillesaus
9.5
Voorgerechten
Broodplankje
Roomboter | Knoflooksaus
6
Krokante tortillachips 🌱
Huisgemaakte salsa | Bieslook crème
5
Carpaccio
Parmezaanse kaas | Balsamico | Pijnboompitten | Rucola
13.5
Burgemeesterplank
Proeverij van diverse vis-, vlees-, en vegetarische gerechtjes
14,5
Vegetarische carpaccio 🌱
Rode biet | Burrata | Rucola | Basilicum
12.5
Witlof salade
Rosé gebakken houtduiffilet | Krokante spek
13.5
Champignons Dordogne 🌱
Gefrituurde champignons in bierbeslag | Knoflooksaus
10.5
Tomatensoep
Soepballetjes | Bosui
6
Bospaddenstoelensoep 🌱
6
Seizoenssoep
Vraag onze medewerkers
Soepen worden geserveerd met brood en boter
6.5
Hoofdgerechten
Rode mul
Oesterzwammen | Portsaus
21.5
Tournedos van zalm en zeewolf
Spinazie | Spinaziesaus
23,5
Kalfssukade
Gestoofd | Zongedroogde tomaat | Knolselderij
24
Mixed grill
Biefstuk | Varkenshaas | Kipfilet | Pepersaus
22.5
Varkenshaas saté
Satésaus
19.5
Entrecote
Gegrild | Gorgonzolasaus
24.5
Ravioli 🌱
Knolselderij | Wilde paddenstoelen | Basilicumsaus
21
Aubergine 🌱
Gegrild | Prei | Gemarineerde tomaat | Kernhem | Noten mix
21
Dessert
Of je nu een liefhebber bent van chocolade, fruitige lekkernijen, of een klassieke zoetekauw bent, we hebben voor ieder wat wils. Onze getalenteerde chef-koks hebben met liefde en passie een scala aan heerlijke desserts samengesteld om je maaltijd perfect af te sluiten.
Nagerechten
Kaasplankje
Diverse kaassoorten uit binnen- en buitenland | Krentenwegge
10
Stoofpeertjes
Kaneelsabayon | Kaneelsaus
9.5
Dame blanche
Vanille roomijs | Warme chocoladesaus
8.5
Crème Brûlée
Passie vrucht | Passievruchten sorbetijs
9
Speculaas tiramisu
Gezouten karamel roomijs
8.5
Historie
Architectuur
Het voormalige gemeentehuis van Tubbergen werd in 1930-1931 gebouwd naar een ontwerp van Hendrik Willem Valk (1886). Valk was een van de belangrijkste architecten van het traditionalisme en ontwierp vele kerken en panden met een monumentaal karakter. Met zijn prijsvraagontwerp voor het destijds nieuw te bouwen gemeentehuis van Tubbergen werd hij door juryvoorzitter Prof. Marinus Jan Granpré Moliere als beste verkozen. Deze hoogleraar Bouwkunde stond landelijk bekend om zijn uitgesproken ideeën ten aanzien van architectuur.
Historische elementen
Dat is tegenwoordig nog steeds terug te zien in het huidige ’t Oale Roadhoes waar de historische elementen in de vorm van trapgevels en roedenverdeling nog dagelijks de aandacht trekken. Dit geldt ook voor de typische dakruiter die de Scandinavische architectonische invloed van overheidsgebouwen vlak voor de Tweede Wereldoorlog verraadt.
Een andere functie
In 1971 werd het gemeentehuis verbouwd naar de wensen van die tijd. De Raadszaal kreeg een publieke tribune en er werd een trouwkamer gerealiseerd. Tijdens deze grondige verbouwing ging men er al enigszins van uit dat het pand zijn oorspronkelijke functie op termijn zou gaan verliezen. Dit gebeurde daadwerkelijk in 1984 toen het raadhuis werd getransformeerd tot horecagelegenheid.
